MAGGI KETAM KELANTAN

Bahan-bahannya:

1 paket maggi kari
1 ekor ketam (belah 2)
2 ulas bawang putih(dicincang)1 biji cili merah (dihiris)

Sayur carrot (di potong ikut bentuk yang disukai)
Segenggam sayur sawi (di potong)
Sedikit daun sup (potong pendek)
1 batang serai (diketuk)
2 cawan air

Daun saderi/daun pudina/daun bawang  untuk menambah perisa

Cara-cara:

Tumiskan bawang putih, halia dan cili sehingga wangi
Masukkan ketam, serai, serbuk sup, serbuk kari maggi dan 2 cawan air
Biarkan mendidih sehingga ketam masak (jika kurang air, boleh tambah)
Bila ketam dah masak, masukkan carrot, masukkan maggi dan sawi
Kacau rata sehingga maggi kembang
Hidangkan bersama hirisan dedaun di atas.

KERABU MANGGA ALA SIAM

  

Bahan :
3 biji mangga muda (kupas kulit, sagat kasar – kalau halus sangat ia keluar air)

sedikit kapur makan untuk merangggupkan mangga
2 batang serai (dimayang halus)- kalau tak ada pun tak apa
2 biji tomato (potong panjang2)

I biji bawang besar ( potong memanjang)
5 biji cili padi (tumbuk)

1 ulas bawang putih (tumbuk)
1 sudu besar udang kering  atau udang geragau(cuci, tos dan tumbuk halus)
4 sudu besar kacang tanah (goreng tanpa minyak, tumbuk kasar)
2 biji limau nipis atau 1 biji lemon(ambil jusnya)
sos nampla @ sos ikan @ sos sotong (baunya seperti budu sikit)
gula secukup rasa

Cara :

1. Tumbuk cili padi dan bawang putih. Tak perlu sampai lumat.

2. Potong memanjang mangga dan rendam di dalam air kapor sebentar. 3. Basuh dan toskan.

4. Tumbuk udang kering.

5. Campurkan mangga, serai, tomato, cili dan udang kering. Gaul rata.

6. Masukkan jus limau, masukkan sos nampla dan perasakan dengan gula.

7. Tabur kacang tanah atau digaul bersama dengan kerabu.

Cuba  lah!!